Un acide aminé abondant dans nos muscles Bien qu'elle ne fasse pas partie des 8 acides aminés essentiels de l'organisme, la glutamine n'en est pas moins l'acide aminé le plus présent dans le sang et dans les muscles. Sa synthétisation s'effectue majoritairement au niveau des muscles squelettiques par l'enzyme glutamine synthétase provenant de l'acide aminé glutamate et de l'acide glutamique. Un complément alimentaire essentiel La glutamine est considérée scientifiquement comme un acide aminé « conditionnellement essentiel » dans la mesure où le corps a la possibilité de la synthétiser à partir des aliments que nous consommons : produits laitiers, légumes crus, protéines animales, etc.